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      潮汕特產

      潮汕蘸醬:蒜蓉醋

      發布時間:2020-12-31 10:37潮汕特產 121次瀏覽
      配潮州著名的鹵水菜肴的最佳搭檔一定是蒜蓉醋。地道的蒜蓉醋會用白色或淺粉色的潮汕糯米醋,這種醋酸味柔和,略帶一點甜味,還可略加一丁點糖或辣椒,與蒜蓉搭配就成了潮汕家...

      潮汕蘸醬:蒜蓉醋

             配潮州著名的鹵水菜肴的最佳搭檔一定是蒜蓉醋。地道的蒜蓉醋會用白色或淺粉色的潮汕糯米醋,這種醋酸味柔和,略帶一點甜味,還可略加一丁點糖或辣椒,與蒜蓉搭配就成了潮汕家庭最常見的醬料。

             柔軟細膩又綿長的回味正好跟鹵肉這種耐嚼的菜相呼應,潮汕菜館常見的鹵水拼盤,無論鹵鵝、鹵鴨、鹵肉、鹵豬腳等等皆可蘸蒜泥醋,第一可以助消化,第二順口,第三可以解膩。

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