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      潮汕特產

      黃花山高山茶

      發布時間:2020-12-01 14:26潮汕特產 153次瀏覽
      黃花山高山茶主產于公園內黃花山一帶,屬于廣東潮汕地區茶葉品種的桂花香、芝蘭香、奇蘭香等,味清香、甜涼止渴適口。 品質特性: 高山茶新銷肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節間長...

             黃花山高山茶主產于公園內黃花山一帶,屬于廣東潮汕地區茶葉品種的桂花香、芝蘭香、奇蘭香等,味清香、甜涼止渴適口。

      黃花山高山茶

             品質特性:

             高山茶新銷肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節間長,鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉,往往具有特殊的花香,而且香氣高,滋味濃,耐沖泡,且條索肥碩、緊結,白毫顯露。

             而平地茶的新梢短小,葉底硬薄,葉張平展,葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉,香氣稍低,滋味較淡,條索細瘦,身骨較輕。

             在上述眾多的品質因子中,差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶“具有高山茶的特征”,就是指茶葉具有高香、濃味而言的。

             產地環境:

             黃花山有汕頭第一峰之稱大尖山,海拔587.5米。高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,日夜溫差大,茶樹生長緩慢,平均日照短,導致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低,進而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻的成分。另外,由于濕度和霧珠的增多,使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強,而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量,這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質。

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